Jumatatea lunii noiembrie marcheaza inceputul postului Craciunului, pe care din ce in ce mai multa lume il tine, fie din convingeri religioase, fie pentru a oferi organismului o perioada de detoxifiere si pregatire pentru cele cateva luni de iarna, geroase si private de nutrienti proaspeti.
Poate ca ar trebui sa ne folosim cu totii de aceasta perioada pentru a incerca macar pentru cateva saptamani dieta vegana, scutind organismul de procesarea oricarui produs de origine animala. Asta nu inseamna ca trebuie sa dam buzna in cele 4 ingrediente de baza: fasole, varza, cartofi si soia, care dimpotriva, ar trebui folosite cu moderatie, pentru a nu sufoca organismul cu feluri greu digerabile.
Din contra, ar trebui sa diversificam pentru a oferi corpului cat mai multi nutrienti proaspeti si cat mai multe surse de proteina sanatoasa, pentru a-l ajuta la detoxifiere. Este un moment bun sa descoperim ingrediente noi precum quinoa, hrisca sau lintea, si sa savuram cat timp mai gasim pe tarabe legume si fructe proaspete – mere, pere, catina, frunze de patrunjel, ardei capia, dovleac, telina, varza, morcovi. sfecla rosie. Incercati sa consumati legumele si fructe pe cat posibil crude, neprocesate termic, pentru a va bucura la maxim de nutrienti. Alege 1 zi pe saptamana in care sa mananci numai ingrediente raw-vegan. Macar in weekend, cand aveti mai mult timp dimineata, incepeti ziua cu un suc de legume si fructe, proaspat stoarse. Pentru “primenirea” sistemului digestiv si pentru un aport sanatos de vitamina B12 beti bors de casa.
Incercati sa beti cel putin 2 litri de lichide pe zi, excludeti bauturile alcoolice si sucurile din comert, si beti mult ceai verde, care este un antioxidant prin excelenta si ajuta la detoxifierea organismului. Va amintiti ca ceaiul verde era unul din secretele asiatice anti-imbatranire.
Combina perioada de post cu exercitiile simple de respiratie si de meditatie, pentru a relaxa mintea si pentru a beneficia la maxim de efectele detoxifierii.
3 reguli care te pot ajuta sa tii postul o perioada cat mai lunga
– evita sa ramai fara ingrediente, pentru a nu fii nevoit sa mananci proteine animale “pentru ca n-am avut altceva” – fa-ti cumparaturile organizat, cumpara cantitati mai mari de orez, quinoa, linte, fasole, cuscus, tofu si incearca sa ajungi la piata de cel putin 3 ori pe saptamana, ca sa ai in permanenta fructe si legume proaspete
– priveste postul ca pe o perioada de regenerare, de intarire a organismului, si nu ca pe o obligatie
– mananca variat pentru a nu te plictisi de aceleasi ingrediente
– planifica-ti mesele inca de la inceputul saptamanii
Iata un model de MENIU DE POST PENTRU O SAPTAMANA. Am incercat sa-l fac cat mai variat, sa includ nutrienti de toate tipurile, sa nu fie plictisitor si sa includa feluri usor de preparat si cu gust.
LUNI
Micul dejun – Smoothie verde (spanac proaspat, kiwi sau suc de lamaie, miere, mere)
Pranz – Taco vegan cu humus, morcov, rosii cherry si avocado
Seara – Supa crema de linte rosie (parmezanul va fi inlocuit cu lapte de cocos)
MARTI
Micul dejun – Smoothie cu lapte de soia sau lapte de migdale, cu afine daca aveti la congelator sau banane
Pranz – Salata de quinoa, seminte crude de floarea soarelui, avocado si ardei rosu
Seara – Legume (dovlecel, ardei, morcov) trase la tigaie cu sos de soia si tofu la gratar
MIERCURI
Micul dejun – Musli facut in casa (fulgi de orz, ovaz si grau, goji, stafide, caise uscate, seminte crude de floarea soarelui, seminte de in) cu lapte de soia/migdale
Pranz – Dovlecei umpluti cu orez aromat, serviti cu sos de rosii cu busuioc
Cina – Supa de rosii coapte (smantana se inlocuieste cu smantana de caju)
JOI
Micul dejun – Unt de arahide frecat cu banane bine coapte, pe paine de secara prajita
Pranz – Curry de conopida cu lapte de cocos
Cina – Salata cuscus cu salsa de rosii uscate
VINERI – ziua RAW-VEGAN
Mic dejun – Amestec de caju crud, seminte de floarea soarelui crude, seminte de in, hidratate peste noapte, servite cu lapte de migdale
Pranz – Salata de cruditati cu lamaie (telina, morcov, mar)
Cina – Paste din dovlecel cu sos de rosii cu busuioc
SAMBATA
Mic dejun – Omleta din Tofu (tofu, mustar Dijon, lapte de cocos, un strop de drojdie, sare si piper) cu spanac, sparanghel sau ciuperci, si paine de secara
Pranz – Chiftele Falafel (naut de la conserva, ceapa, usturoi, tahini, suc de lamaie, coriandru, bicarbonat) cu salata Tabbouleh (patrunjel, suc de lamaie, bulgur, usturoi, rosie, castravete, ulei, sare, pieper)
Cina – Sushi Vegetarian
DUMINICA
Mic dejun – Pancakes vegane cu hrisca, vanilie si fructe de padure
Pranz – Supa crema de broccoli (broccoli, apa, sare, piper, ulei)
Cina – Noodles vietnamezi cu sos de grapefruit
Foarte dragut meniul propus de tine! Si de mare ajutor! 🙂
Sunt foarte confuza…spui ca borsul contine vitamina B12, insa mai peste tot pe internet se mentioneaza ca B12 se gaseste doar in surse de origine animala. Imi poti indica vreun studiul viabil care sa ateste prezenta vitaminei si in surse vegetale? Nu vreau sa contest ceea ce ai mentionat tu, ci sunt doar un vegan in devenire care doreste sa fie bine informat.
Multumesc!
Roxana, ma bucur ca mi-ai scris si felicitari pentru drumul pe care vrei sa apuci – veganismul! Eu consumam bors dinainte de a incepe sa-l prepar chiar eu in casa, si ma simteam bine de fiecare data cand il beam, fara sa stiu ce contine. La un moment dat am descoperit-o pe Ligia Pop, si mai apoi pe Olivia Steer, care sustin cu tarie ca alimentele fermentate, precum bors-ul, contin complexul de vitamine B, inclusiv B12, care este foarte rar in lumea vegetala. Eu nu sunt nutritionist, si, ca si tine, am cautat informatii in cat mai multe locuri, cat mai credibile. Pe site-ul Ligiei gasesti un studiu mai aprofundat asupra vitaminei B12, iar daca citesti comment-urile la articol, vei vedea ca unii cititori au facut chiar analiza de laborator a borsului facut in casa, si intr-adevar contine vitamina B12. Ai aici link-ul catre articol http://ligiapop.com/2010/07/24/problematica-vitamina-b12-in-dieta-vegana/. Eu am renuntat la carne din respect fata de animale, si cred cu atata tarie ca nu ar trebui sa le mancam, incat sunt gata mai usor sa cred unele informatii nutritionale care sa-mi sustina alegerea. Daca vrei sa devii vegana pentru sanatate, atunci ai mare dreptate sa te gandesti serios cat adevar este in fiecare informatie care apare pe internet. Eu te sustin 100% pentru calea pe care doresti sa o alegi, in primul rand pentru ca inseamna ca undeva niste animalute vor fi lasate sa traiasca datorita tie. Mult succes, si sper ca ti-am fost de folos! Cu drag, Ana
Multumesc pentru meniu, am sa il urmez si voi manca doar legume in postul pastelui.
Sounds like a promise 😉 Pentru postul Pastelui voi face probabil o noua varianta, pentru ca atunci avem multe verdeturi si legume proaspete disponibile pe piata!
intrebare: ma uitam la reteta “supa crema de linte rosie”. am inteles ca in perioada postului inlocuim parmezanul cu lapte de cocos. dar smantana cu ce o inlocuim?
Carmen, laptele de cocos inlocuieste cu succes atat smantana cat si parmezanul. Daca doresti, insa, si mai multa cremozitate, poti sa folosesti smantana vegetala, pe care o poti prepara dintr-o mana de caju hidratat vreo 3 ore, 1 catel de usturoi, zeama de la jumatate de lamaie, sare, putin ulei de masline si apa, totul bagat la blender.
[…] si alte evenimente, tot esti bombardat la nivel mediatic de “bucatele traditionale”, meniurile de post fiind aproape […]
[…] in camara si in frigider ce alimente de baza ai disponibile. Pornind de la ele, stabileste un meniu vegetarian pe zile, si fa-ti o lista cu ce lipseste. Cateodata nu poti ajunge la piata de mai multe ori pe saptamana […]
[…] si un model de meniu de post pentru o saptamana pe care l-am pregatit anul trecut si care este una dintre cele mai vizitate pagini de pe blog in […]
Am si eu o intrebare la care imi este ffrica de raspuns dar il pun…
Pentru o fam cu 3 copii si 600 ron sau mai putin ramasi pt alimente (oscileaza in functie de facturi)de unde sa cumparam si noi mai ieftin dar sanatos aceste ingrediente minunate? Unele am idee dar nu ar ajunge. Noi consumam si carne cu moderatie si cand nu este post, dar numai ce crestem in curte. Ar fi interesant daca ati aborda si problema financiara pentru acest tip de viata,foarte sanatos as zice eu. Sanatate.
Livia, multumesc pentru intrebare, voi incerca sa pregatesc o lista de cumparaturi sanatoase in acest buget. Legat de super-alimente, daca esti din Bucuresti, le poti cumpara la kilogram din Piata Obor sau Crangasi, la un pret mult mai mic decat cel de la supermarket, de la magazinul Orient Bazar. Gasesti aici de la seminte crude de toate felurile (floarea soarelui, migdale, caju, pin sau chia) si quinoa pana la turmeric. Poti sa suplimentezi din cand in cand alimentatia celor mici cu aceste ingrediente, insa nu este neaparat necesar sa mananci zilnic seminte de chia sau canepa pentru a fi sanatos. Ca regula generala, este bine sa ai o alimentatie bogata in fructe si legume proaspete, leguminoase (naut, linte, fasole, consumate intotdeauna alaturi de o salata, pentru a facilita absorbtia proteinelor) si cereale integrale, si cat mai putine produse de origine animala. Daca ai curte, mai degraba dedici un spatiu mai mare pentru cultivarea legumelor pe care se le poti consuma proaspete toata vara, decat pentru a creste un animal – eu sunt complet impotriva sacrificarii animalelor, din toate motivele!
un subiect care iti da de gandit, felicitari oricum autorului
Hi blogculegume.ro
SEO Link building is a process that requires a lot of time.
If you aren’t using SEO software then you will know the amount of work load involved in creating accounts, confirming emails and submitting your contents to thousands of websites in proper time and completely automated.
With THIS SOFTWARE the link submission process will be the easiest task and completely automated, you will be able to build unlimited number of links and increase traffic to your websites which will lead to a higher number of customers and much more sales for you.
With the best user interface ever, you just need to have simple software knowledge and you will easily be able to make your own SEO link building campaigns.
The best SEO software you will ever own, and we can confidently say that there is no other software on the market that can compete with such intelligent and fully automatic features.
The friendly user interface, smart tools and the simplicity of the tasks are making THIS SOFTWARE the best tool on the market.
IF YOU’RE INTERESTED, CONTACT ME ==> MoneyRobotSubmitter@mail.com
Regards, Britney Granger
Netherlands, LI, Venray, 5802 Jv, Bazuinstraat 116