Nu am de gand sa deschid o dezbatere cu tema rosia – fruct sau leguma, ci am pregatit o selectie de 15 retete vegetariene cu rosii de la food-bloggeri care sa iti aduca aminte ca vara e pe sfarsite, care sa-ti incante ochii si care sa te faca sa iei sortul uitat si sa te avanti intr-o noua aventura in bucatarie – fie ea complicata, cu bulioane, fie lejera si aromata, ca orice reteta de vara.
Inspiratia a pornit din Piata Domenii, de pe tarabele pline cu rosii si din ghivecele cu ierburi aromatice, pentru ca ador combinatia de rosie cu aromele verzi de busuioc, oregano sau chiar menta.
1. Gazpacho de la La Tartine Gourmande
2. Spaghete cu rosii proaspete si busuioc de la The Vanilla Bean
3. Salata de feta crocanta cu rosii si ruccola de la Verses from my Kitchen
4. Tarta de secara cu rosii si ciuperci chanterelle de la Green Kitchen Stories
5. Tarta mediteraneana cu rosii, feta si masline de la Tomato Tart
6. Couscous “caprese” in cupe de rosii de la Bake Your Day
7. Chutney picant de rosii de la The Crepes of Warth
8. Salata in straturi cu rosii, legume de vara la gratar si paine prajita de la Cookie and Kate
9. Rosii cu hummus la cuptor de la Bev Cooks
10. Salata caprese de la Retete Veggie
11. Rosii uscate in cuptor de la Smitten Kitchen
12. Conserva de legume marinate (vinete, dovlecei si rosii) de la Gourmande in the Kitchen
13. Legume la gratar cu polenta (mamaliga) aromata cu busuioc si parmezan de la Oh My Veggies
14. Focaccia cu rosii cherry si ceapa caramelizata de la Cake Duchess
15. Fettucine de casa cu rosii uscate si parmezan de la Happyolks
