Pe Ruxandra am descoperit-o cand cautam resurse pentru Comunitatea Veggie. Initial am crezut ca este un site din afara, apoi, rasfoind meniul blogului, am descoperit ca Ruxi este de fapt romanca. Si inca una cu totul speciala – nu numai ca este frumoasa foc, mai este si talentata (fotografiile retetelor si grafica site-ului Gourmandelle sunt creatia ei), si preocupata 100% de un stil de viata sanatos! Pe blogul Gourmandelle.com, veti gasi atat retete vegetariene de-ale Ruxandrei, cu fotografii foarte bune, cat si retete propuse de alti bloggeri veggie.

Ceea ce m-a impresionat foarte mult la Ruxi este incapatanarea cu care a imbratisat dieta vegetariana si incercarile ei a o perfectiona – este printre putinele persoane de la noi care au tinut dieta Oshawa (bazata integral pe consumul de cereale), despre evolutia careia ne-a tinut la curent pe Facebook; incearca tot timpul ingrediente noi, si cauta solutii naturiste pentru problemele de sanatate – mi-a ramas in minte celebrul Smoothie Verde pentru imunitate.

Ruxandra a raspuns invitatiei mele de a impartasi cu noi inceputurile si experienta ei in dieta vegetariana, dar si una dintre retetele ei vegetariene preferate.

“…Schimbarea trebuie sa vina din interiorul fiecaruia”

~  ~  ~

Daca mi-ar fi spus cineva acum 2 ani ca voi renunta la carne, i-as fi spus ca e nebun! Chiar si cand verisoara mea m-a anuntat ca a devenit vegetariana am fost socata si i-am spus ferm ca eu nu voi face niciodata acest pas. Ei bine.. niciodata sa nu spui niciodata.

Totul a inceput cu vizionarea unor documentare despre alimentatie, sanatate si animale. Documentare precum Food Matters sau Earthlings mi-au schimbat viata. Am simtit cum incetul cu incetul ma trezesc si mi se ia un val de pe ochi. Am realizat cat de importante sunt deciziile pe care noi le luam zi de zi si cum pot afecta ele o lume intreaga. Am inteles ca fiecare schimbare in bine, oricat de neinsemnata ar parea, conteaza. Schimbarea vine prin noi si doar daca noi devenim oameni mai buni se poate schimba si lumea in care traim.

Earthlings a fost ultimul documentar vizionat in acea perioada si cel care m-a determinat sa fac pasul catre o alimentatie vegetariana sanatoasa. Nu am putut viziona mai mult de 10 minute insa pentru mine au fost suficiente. Din acel moment mi-am promis ca voi deveni vegetariana.

In aceeasi perioada a luat nastere si blogul meul. Acesta m-a ajutat sa nu ma abat de la drum si sa impartasesc retetele mele cu toata lumea. Am realizat atunci ca vreau sa ii fac si pe cei din jurul meu sa adopte un stil de viata sanatos si ca schimbarea nu trebuie sa se opreasca la mine. Astfel, incetul cu incetul, am reusit sa imi conving si parintii dar si iubitul sa adopte o dieta vegetariana.

Inceputul nu este deloc usor. M-am lovit si de reactii mai putin placute din partea rudelor care nu intelegeau de ce am ales aceasta cale. Sfatul meu este sa fiti intelegatori. Schimbarea trebuie sa vina din interiorul fiecaruia, cu forta nu se poate. Unii se schimba mai repede, altii mai incet, iar unele persoane chiar niciodata. Important este sa nu renuntam.

Trecand peste partea etica, dieta vegetariana este o alegere sanatoasa si numai daca veti incerca va veti da seama de acest lucru. Cat despre pofta de carne, va garantez ca dupa doar 3 luni aceasta va disparea complet. Chiar si tatal meu, care a fost mare consumator de carne, imi spune cat de bine se simte de cand a adoptat dieta vegetariana si cat de uimit e de multitudinea de retete vegetariene care exista si care sunt de cele mai multe ori chiar mai gustoase decat preparatele clasice cu carne.

Recomand cu drag reteta de chiftelute de burgeri cu fasole azuki, tuturor celor care doresc sa se convinga ca se poate manca bine si vegetarian!

Va doresc din suflet sa aveti o viata sanatoasa si echilibrata si nu uitati, schimbarea vine prin voi si orice act de bunatate oricat de mic, conteaza!