Astazi sunt in cautare de gusturi si combinatii noi. Dupa o vara plina de rosii si licopen, simt nevoia unui gust mai aparte. Iar daca vreau si ceva sanatos, dar care sa arate si bine, stiu exact ca trebuie sa merg pe site la Sprouted Kitchen. Ador fotografiile de pe acest blog, si ingredientele simple cu care reuseste sa creeze feluri originale si foarte naturale.
Pentru astazi am ales Salata de capsuni cu tofu si busuioc, pentru ca am o punga de busuioc prospat cu frunze mari, cumparat din Piata Domenii intr-o zi cu mult soare, si pentru ca am identificat si o taraba cu niste capsuni tarzii, retrase si sfioase intre teancurile de rosii si castraveti. Cutia de tofu in saramura de la Inedit isi asteapta interpretarea de 1 saptamana, asa ca zic eu ca am facut alegerea perfecta.
Ingrediente pentru Salata de capsuni cu tofu si busuioc
Doua maini pline cu frunze de ruccola
1 ceasca cu varza chinezeasca taiata subtire
1 mana de busuioc proaspat (daca frunzele sunt mari, le poti taia, daca sunt mici, salata o sa arate superb cu frunzele lasate intregi)
200 g de capsuni proaspete
cateva nuci pecan prajite si sfaramate
1 cutie de Tofu taiat in bucati egale si uscat intre servetele
o bucatica de branza gorgonzola
4 linguri de ulei de masline extravirgin
1 lingura de otet de mere
1 lingura de suc de lamaie proaspat stors
1 ceapa rosie taiata marunt
piper proaspat macinat
oregano uscat
un praf de sare Himalaya roz
1. Zdrobeste branza gorgonzola si amestec-o impreuna cu ceapa in uleiul de masline. Adauga piper, sare si otet.
2. Spala ruccola si varza, si pune-le intr-un bol mare. Taie capsunile in bucati subtiri si adauga-le in bol impreuna cu nucile pecan si busuiocul.
3. Incinge gratarul. Intr-un bol mic amesteca uleiul de masline, piperul, oregano si sucul de lamaie, si marineaza bucatile de tofu in amestec. Pune branza tofu pe gratar si tine-l cate 3 minute pe fiecare parte.
4. Amesteca salata cu vinegreta de gorgonzola si serveste-o cu bucatile de tofu deasupra.
Pentru mai multe retete pline de savoare, si pentru niste fotografii extraordinare, intra pe site-ul Sprouted Kitchen
