Browsing Tag

supa crema de ciuperci

Galette cu Ciuperci plus 10 retete originale cu ciuperci

Astazi nu o sa va prezint o reteta, ci am sa fac o promisiune. De ceva timp am “copt” tandru un meniu vegetarian de Craciun, ca sa ma vindec de gandul ingrozitor al bietelor animale nevinovate care ajung carnati, caltabosi si alte inventii pline de colesterol. Meniul meu de sarbatori va va prezenta un Craciun linistit si linistitor, care nu va va tine in bucatarie cu zilele, dar care va aduna cu siguranta prietenii si familia in jurul unei mese simple, ca o sarbatoare de Duminica. O alta supriza vor fi ilustratiile in acuarela, care complimenteaza minunat fotografia (despre care mai am inca multe de invatat).

Fotografia de mai sus este un sneak-peek din meniul vegetarian de Craciun – o savuroasa Galette cu ciuperci, Gorgonzola si ceapa verde.

Si pentru ca suntem inca in post, iar ciupercile sunt la mare cautare, iata cateva idei originale de retete cu ciuperci, de post, vegane, vegetariene sau raw – cum doriti 🙂

10 Retete Originale cu Ciuperci

Frigarui de ciuperci cu salata de bulgur cu seminte de pin de la Veggie Num Num

Paste raw de dovleac si ciuperci cremoase cu salvie de la Rawmazing

Quesadilla cu ciuperci si piure de fasole de la This Home-Made Life

Mini-tarte cu spanac si ciuperci de la Green Kitchen Stories

 

Supa cremoasa de ciuperci de la Chez Us

Burger vegetarian cu ciuperci si tofu de la 101 Cookbooks

Polenta cremoasa cu ciuperci si branza Gorgonzola de la Baltic Maid

Tagliatelle cu trufe si cu ciuperci Chanterelle de la Apron and Sneakers

Salata de ciuperci salbatice, kale si parmezan de la Nicole Franzen

Pizza cu ciuperci, mustar si broccoli de la Good Things Grow

 

Supa usoara cu paste Piccolini plus cinci retete de supe de post

Cand vremea se raceste, nimic nu merge mai bine decat o supa proaspata, fierbinte, gustoasa si aromata. Un fel perfect pentru perioada de iarna, pentru ca inglobeaza toti nutrientii (care nu au fost distrusi la fiert) din legumele din ce in ce mai rare pe tarabele din piete. Un fel perfect pentru perioada de post. Un fel foarte usor de facut. Saraca in calorii. Ce mai, supa este vedeta anotimpului rece!

Supa aleasa de mine pentru dupa-amiaza relaxata de duminica este o supa-cu-tot-ce-am-gasit-prin-frigider, plus paste Piccolini cu piure de rosii, de la Barilla. Aromata din plin cu patrunjel proaspat si servita alaturi de paine irlandeza cu chimen, supa asta usoara va transforma o masa banala intr-o mica sarbatoare de noiembrie.

Ingrediente pentru Supa de legume cu paste Piccolini

1 radacina de patrunjel

2 morcovi medii

2 cartofi medii

1 jumatate de telina mica

1 dovlecel mic

1 ceapa alba

2 catei de usturoi

apa filtrata/plata

sare, piper

1 lingura de ulei de masline

un pumn de paste Piccolini cu piure de rosii, de la Barilla

o legatura de patrunjel proaspat

Legumele se spala, se curata si se taie marunt si se pun la fiert in apa rece. Se lasa 20 minute la fiert, dupa care se adauga pastele Barilla, si se mai lasa 6 minute la fiert. Se pune sare, piper proaspat macinat, dupa gust, si se adauga patrunjelul proaspat, tocat grosier, fara a se amesteca – pentru aroma.

5 Retete de Supe de Post

Supa cu linte, coriandru si chimen de la Fat Free Vegan

Supa crema de ciuperci cu mei si paine cu usturoi de la Oh She Glows

Supa crema de sparanghel si praz de la Veggieful

Supa rustica de fasole neagra si cartof dulce de la My New Roots

Supa de sfecla coapta si fenicul de la Turntable Kitchen