Retetele lui Sarah nu numai ca arata excelent, dar sustin ideea pe care incerc sa o promovez si eu pe blogul meu – a fi vegetarian nu inseamna a manca lucruri boring, ci din contra, inseamna a fi inventiv, a fi sanatos si mai cu seama, a trai in armonie cu tot ceea ce te inconjoara. Pentru ca eu incerc sa ma feresc de dulciuri pentru ca zaharul este un adevarat killer pentru organism, m-a incantat foarte tare reteta de ciocolata raw a lui Sarah. Reteta este foarte simpla, si are la baza untul de cacao, care este bogat in vitamina E si contine antioxidanti, vitamine si minerale. Untul de cacao organic se gaseste in magazinele raw-vegan online – eu recomand magazinul Ligiei Pop – RawVeganMall.
Ingrediente pentru ciocolata raw (pentru doua batoane mari de ciocolata)
30 gr de pudra de cacao
100 grame de curmale moi, fara samburi
85 de grame de unt de cacao organic
semintele curatate dintr-o pastaie de vanilie
putina sare de mare sau Fleurs de Sel (sarea are rolul de a intensifica gustul ciocolatei)
Alege aromele tale favorite
1. Lavanda & Vanilie – cateva flori uscate de lavanda +semintele de la inca o pastaie de vanilie
2. Lamaie & Sare de Mare – coaja de la 1 lamaie + inca putin sare de mare
3. Lime & Cardamon – coaja de la 1 lima + un praf de cardamom pisat
4. Spicy Orange – coaja de la 1 lamaie + un praf de chilli
5. Trandafir – apa de trandafir de la magazinele arabesti
6. Menta crocanta – cateva picaturi de ulei esential de menta + 1 lingurita de seminte de canepa
Sarah Britton este Chef vegetarian si nutritionist holistic din Copenhaga, iar sfaturile, fotografiile si retetele ei vegetariene inventive le gasesti pe blog-ul MyNewRoots. Foto credit MyNewRoots
Mai poti gasi si aici o alta reteta de ciocolata raw.