Salata asta mi se pare alegerea perfecta pentru o dupa-amiaza de vara. Rosiile proaspete cu aroma lor minunata, cuscus-ul care transforma salata intr-un adevarat fel principal si salsa de rosii uscate, care da acel “with a twist” retetei. Daca vrei o salata mai proteica, sau daca esti la o dieta saraca in carbohidrati, sau daca pur si simplu vrei ceva mai usor, inlocuieste cuscus-ul cu quinoa.
Ingrediente pentru salata de rosii cu cuscus si salsa de rosii uscate
Pentru salata
2 cani de cuscus
300 g de rosii cherry (sau rosii proaspete de gradina, rosii si portocalii, aromate – daca faci reteta vara)
100 g de rosii uscate la soare, in ulei de masline – taiate marunt
sare
piper proaspat macinat
plante aromatice – oregano, tarhon, busuioc, menta – tocate grosier sau rupte
Pentru salsa de rosii uscate
2 jumatati de rosii uscate la soare, in ulei – tocate marunt
1 catel de usturoi zdrobit
1 1/2 lingura de otet balsamic
3 linguri de ulei de masline extravirgin
sare
piper proaspat macinat
Citeste restul retetei AICI
Foto credit: KitchenConfidence