101CookBooks.com este blogul meu vegetarian favorit. De ce? Explicatia este simpla, si vine de la descrierea blogului “A Recipe Journal”. Blogul lui Heidi Swanson nu este un portal de retete vegetariene, ci o calatorie in lumea micilor placeri de zi cu zi. Imi place modul in care se joaca cu ingredientele, imi plac fotografiile luminoase care seamana cu amintirile, imi place cum fiecare reteta este prezentata simplu, ingredientele se pastreaza cu nutrientii nealterati, si cum aproape fiecare reteta este insotita de fotografii din locurile unde s-au servit mancarurile, din locurile pe care le-a vizitat Heidi, sau din bucataria ei minunata, impodobita simplu cu un buchetel de flori albe.
Intodeauna gasesc la 101CookBooks.com inspiratie pentru ingrediente noi, pentru carti de retete vegetariene originale, pentru fotografie, dar mai ales imi place Favorites List-ul pe care Heidi il publica lunar, si unde gasesc toate locurile, blogurile si cartile care au inspirat-o in luna respectiva.
De la 101CookBooks.com am invatat sa fac burgeri de Tofu, care sunt minunati pentru o gustare simpla, cand esti pe fuga, iar pentru astazi am ales reteta Burger-ul Vegetarian Suprem, cu naut, perfect pentru petrecerile cu prietenii pe care vreti sa-i transformati in vegetarieni :-). Acesti burgeri se pot congela si pregati si cu alte ocazii.
Ingrediente
2 cani si jumatate de naut fiert foarte bine, sau naut din conserva
4 oua mari
1/2 lingurita de sare Himalaya roz
1 ceapa tocata marunt
1/2 cana de coriandru proaspat tocat
Coaja de la 1 lamaie (aveti grija sa o spalati bine de tot inainte)
1 cana de germeni de brocolli (ii puteti cumpara de la El-Dor Plant)
1 cana de pesmet dat la cuptor
1 lingura de ulei de masline sau unt topit
Iata si o idee sanatoasa pentru umplerea burgerilor:
– felii de avocado,
– inele de ceapa verde
– felii de rosii proaspete
– legume la gratar
– untisor sau creson proaspat
Citeste reteta AICI
Foto credit 101CookBooks.com