Cand am primit de la tata din gradina o ditamai punga cu prune micute, sanatoase, pline de arome, am stiu din prima ca pe majoritatea o sa le consum crude, pentru a beneficia la maxim de nutrientii minunati pe care ii contin.
De fiecare data tin sa va reamintesc ca este sanatos sa mancam fructe si legume de sezon, crescute local, pe care e bine sa le consumam cat mai repede dupa ce au fost culese. Prunele sunt minunate pentru sanatate, iata de ce:
– contin potasiu, un mineral care ajuta la reglarea tensiunii arteriale
– pigmentii movulii-rosiatici care dau culoarea superba a prunelor se numesc antociani, si ne ajuta prin proprietatile lor de a lupta impotriva radicalilor liberi, si a aparitiei cancerului.Un alt aliat de nadejde contra radicalilor liber este si celebrul antioxidant Vitamina C, continut de asemenea de catre prune.
– prunele au un indice glicemic mic, deci nu ne este frica de kilogramele in plus atunci cand le includem in dieta
Asa ca de cateva zile mananc prune in fiecare zi, si-mi plac la nebunie. Sambata m-am gandit sa le includ si intr-o reteta mai speciala, asa ca m-am hotarat sa deschid cuptorul si sa pregatesc o pizza cu blat de faina integrala, cu branza de capra, prune si si muguri de pin. Rezultatul – o minunatie cremoasa, dulce-acrisoara, pe blat crocant dietetic, la fix pentru luat la picnic in parc. Iata ce am folosit:
Ingrediente pentru pizza cu branza de capra si prune
300 g macinis integral
150 ml apa plata sau filtrata, calduta
un sfert de pachetel de drojdie umeda
100 g branza de capra
10 prune de tara, acrisoare
un pumn de muguri de pin
oregano uscat sau proaspat
sare
1 lingurita de zahar
2 linguri ulei de masline
piper negru proaspat macinat
Aluatul pentru pizza se prepara foarte simplu, amestecand faina cu sarea, uleiul si apa in care s-a dizolvat drojdia si o lingurita de zahar. Il framantam cateva minute, dupa care lasam aluatul sa creasca timp de o ora, la loc ferit. Intre timp pregatim ingredientele pentru topping – frecam branza de capra cu un pic de ulei de masline si o aromam cu oregano, spalam prunele si le taiem in jumatati sau sferturi.
Punem hartie de copt intr-o tava, o ungem cu ulei de masline si intindem aluatul. Ungem aluatul cu branza de capra, presaram bucatile de pruna pe toata suprafata si aruncam muguri de pin printre prunele mov, delicioase. Pizza o sa arate extrem de atragator chiar si asa, necoapta, datorita contrastului superb dintre albul branzei si culoarea intensa a prunelor. Stropim totul cu ulei de masline, si coacem pizza in cuptorul incins la 200 de grade, timp de 10 minute. Eu am asortat-o si cu cateva frunze proaspete de rucola. Savoarea dulceaga a prunelor se imbina perfect cu branza cremoasa si aroma de oregano, iar mugurii de pin crocanti si uleiosi completeaza la fix minunatia de gusturi si arome.
Te-ar putea interesa si:
Tarta cu prune si bezea cu nuci
