Browsing Tag

afine rosii

Mousse de ciocolata raw

December 22, 2012 By In Avocado, Desert, Retete Raw, Retete Vegetariene

Eu nu sunt o mare specialista in dulciuri, si nici o mare amatoare. Imi place insa sa savurez o ciocolata intensa, amara, o ciocolata cu lapte si multe alune de padure, sau un moelleux au chocolat proaspat scos din cuptor. Deci imi place ciocolata. Mult. Asa ca astazi, cand m-am gandit la un desert raw usor, bineinteles ca m-am indreptat catre ciocolata.

Ingrediente pentru Mousse de ciocolata raw

2 avocado bine copti

4 curmale uscate, fara samburi

2 linguri de cacao

3 linguri de sirop de agave (sau 2 linguri de miere, dar mousse-ul nu va mai fi complet raw)

semintele de la o pastaie de vanilie

nuci crude pisate

putina sare Himalaya roz

fructe proaspete pentru ornat

Avocado-ul se curata de coaja, se scoate samburele si se taie marunt. Se pune in blender impreuna cu siropul de agave, cu semintele de vanilie, sarea si curmalele uscate, si se proceseaza pana cand obtii un amestec omogen. Se pun nucile, se amesteca, si se lasa la frigider cel putin jumatate de zi, pentru ca aromele sa se patrunda. Se poate manca si mai repede, insa se vor simti aromele fiecarui ingredient separat. Se serveste ornat cu cacao, nuci si fructe proaspete.

Mic dejun de Sarbatoare – Granola cu Goji si Afine Rosii

December 15, 2012 By In Iaurt, Mic Dejun, Retete Vegetariene

De ceva timp incoace, Craciunul nu mai inseamna pentru mine nimic din goana disperata dupa cadouri, cozile interminabile de la supermarket sau stomacul plin si starea de greata de dupa maioneze si piftii. Din ce in ce mai mult percep Craciunul aproape ca pe oricare alta zi din an – o zi in care avem mai multa liniste, o zi fara trafic, o zi in care gasim ragaz sa ne gandim la ce conteaza cu adevarat. Ziua de Craciun nu debuteaza cu carnati si niste salata de boeuf, cum incepea candva, ci cu o plimbare in aer liber si un mic dejun sanatos, croit ca pentru o zi de sarbatoare. Si un ceai cald. Si un zambet. Si apoi incepem telefoanele, vizitele si intalnirile. In forma si bine dispusi, ca-n zi de sarbatoare.

Iata o reteta de mic dejun pentru dimineata de Craciun, inclus si in meniul cu retete de sarbatoare.

Ingrediente pentru Granola cu Goji si Afine Rosii

2 linguri de ulei de palmier (sau daca vrei un gust mai puternic, foloseste 25 grame de unt de buna calitate)

2 cesti de fulgi de ovaz

1 lingurita de scrotisoara

un praf de sare de mare

30 grame de nuci romanesti sau nuci pecan

30 grame de Goji

30 grame de migdale maruntite

2 linguri de sirop de artar

1 lingurita de zahar brun

cateva afine rosii proaspete pentru ornare

Cuptorul se incalzeste la 175 grade. Se unde cu ulei o foaie mare de copt.

Incalzeste 1 lingura de ulei într-o cratiță medie la foc mediu. Adauga ovăzul si amesteca pana cand acesta isi schimba culoarea cu o nuanta sau doua. Adauga sare si scortisoara si lasa ovazul sa se raceasca intr-un castron.

In aceeasi cratita combina 1 lingura de ulei cu zaharul brun si siropul de artar, incalzeste compozitia pana se topeste zaharul, si toarn-o peste ovaz. Adauga nucile, goji si migdalele, amesteca si trece compozitia pe foaia de copt. Lasa granola sa se coaca timp de 20 minute, dupa care las-o la racit. Sparge batonul de granola in bucati potrivite si pastreaza-o intr-un borcan etans, pana la 1 saptamana. In dimineata de sarbatoare, serveste-o cu un iaurt de casa, ornata cu afine proaspete.

Pastreaza cativa fulgi de ovaz si cateva nuci, pentru ca nu se stiu cine o sa-ti viziteze balconul sau pervazul…