Ce poate fi mai usor de preparat in graba, cand ai invitati, decat niste crostini? E suficient sa ai o paine gustoasa la indemana, un strop de ulei de masline, si de aici imaginatia poate sa lucreze – rosii aromate cu busuioc, piure de mazare cu menta proaspata, fasole mixta cu usturoi si ulei balsamic, gorgonzola cu smochine…. Branza de capra e una dintre preferatele mele, insa in combinatia cu struguri e minunata. Iar cand intervine o bagheta cu cereale, ulei de masline, usturoi, ceapa rosie si patrunjel, ai gasit calea spre paradisul papilelor gustative. In numai cateva minute!
Ingrediente pentru Crostini cu branza de capra si salsa de struguri
O bagheta cu cereale/seminte
3 linguri de branza de capra tartinabila (eu folosesc La Colline)
2 linguri ulei de masline
1 catel de usturoi
jumatate de ceapa rosie mica, tocata marunt
20-25 boabe de struguri negri
cateva fire de patrunjel
1 lingurita de otet balsamic
sare si piper rosu proaspat macinat
Branza de capra se freaca impreuna cu 1 lingura de ulei de masline, un praf de sare si usturoiul zdrobit pana se obtine o pasta omogena. Strugurii se taie in patru sau in doua, depinde cat de mari sunt boabele, si se stropesc cu otet balsamic, ulei de masline, dupa care se amesteca impreuna cu ceapa, patrunjelul rupt grosier, sare si piperul rosu proaspat macinat. Se pastreaza cateva fire de patrunjel pentru ornat. Bagheta se taie felii, se stropeste cu ulei de masline si se baga la grill pentru 5-7 minute pana se rumeneste. Imediat dupa ce se scoate din cuptor, se unge cu crema de branza de capra pentru a se dezvolta aromele. Salsa de struguri se serveste intr-un bol separat pentru ca fiecare sa-si puna separat cat doreste pe crostini. Se orneaza cu fire de patrunjel proaspat.
