Warning: Parameter 2 to wp_hide_post_Public::query_posts_join() expected to be a reference, value given in /home/amplicia/public_html/blogculegume.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
mancare la birou | Blog cu legume
Browsing Tag

mancare la birou

Cum sa pregatesti salata perfecta to-go

Atunci cand lucram la birou, pierdeam timp de doua ori in aceeasi zi pentru o simpla salata – dimineata, cand trebuia sa ambalez fiecare ingredient in parte, si la pranz, cand trebuia sa ma desfasor in bucataria de la birou cu frunze, seminte, dressing-uri, boabe de fasole si alte minuni, totul pentru a savura 10 minute de mancare sanatoasa.

In cautarile unui mod de a scuti timp si a pastra ingredientele proaspete, am descoperit pe site-urile americane o varianta foarte, foarte interesanta – salata in borcan. Principiul este foarte bun mai ales pentru cei dintre voi care vor sa manance sanatos la birou, cat si pentru cei dintre voi care tin cure de slabire sau de detoxifiere, si care trebuie sa manance la ore fixe, oriunde s-ar afla.

Pe scurt, salata in borcan consta din straturi alcatuite destept. Borcanele pot fi pregatite cu o zi inainte, sau cu doua, sau chiar din week-end pentru intreaga saptamana, atata timp cat se pastreaza la rece.

Ingredientele pot fi absolut orice vreti voi, dar pentru o salata care contine toti nutrientii de care avem nevoie puteti combina cate unul dintre ingredientele din fiecare clasa de mai jos, pastrand procentul de 50% frunze si 50% toate celelalte ingrediente:

– frunze – salata verde, andive, spanac, busuioc, oregano, coriandru, patrunjel, rucola, etc

– cereale – orez integral, orez salbatic, grau, bulgur, secara, hrisca, mei, quinoa (care este o pseudocereala), cereale incoltite, etc

– proteine – tofu, branza

– legume – rosii, castraveti, ciuperci, varza, broccoli, ridichi, cartofi, cartofi dulci, ardei, sfecla, etc – proaspete sau gatite (daca sunt gatite, asezati-le cat mai aproape de dressing)

– leguminoase – naut, fasole de toate felurile, linte, leguminoase incoltite

– fructe – orice fel de fructe, avocado

– dressing- orice dressing preferati: vinegreta, cu mustar, iaurt, hrean, lamaie, maioneza light, etc

Iata cateva reguli simple pentru a asambla borcanul de salata in asa fel incat aceasta sa ramana proaspata:

– dressing-ul trebuie sa fie primul care intra in borcan, iar frunzele ultimile, pentru ca acestea se ofilesc imediat in contact cu dressing-ul. Cele doua trebuie sa stea cat mai departe una de cealalta.

– urmatorul strat peste dressing trebuie sa fie ingredientul care il poate absorbi si a carui structura nu se strica in contact cu acesta, adica cerealele, proteinele, leguminoasele

– umpleti borcanul pana la refuz, pentru ca ingredientele sa se sustina unele pe celelalte, iar dressing-ul sa nu ajunga la straturile de frunze

– folositi borcane care se inchid ermetic, cum sunt cele cu sistem metalic de inchidere de la Ikea (cel din fotografia mea nu se inchide ermetic, l-am folosit pentru ca mi-a placut capacul ­čÖé

Pentru a manca salata este suficient sa rasturnati borcanul pentru ca dressing-ul sa ajunga la toate ingredientele, si apoi sa-l deschideti. Il puteti lua in geanta si deschide oriunde, atata timp cat aveti o furculita la voi.

Cred ca e cea mai buna idee pentru a nu mai gasi scuze pentru a nu manca sanatos!

Iata si salata pe care am pregatit-o eu:

Salata de spanac cu quinoa, kiwi si dressing de lamaie si mustar (pregatita intr-un borcan de 1 l)

Ingrediente:

10 frunze de spanac de la piata (frunze mari, pentru baby spanac aveti nevoie cam de 2 maini pline)

50 g quinoa fiarta

o mana de germeni de grau (facuti acasa)

1 kiwi taiat felii subtiri

cateva fructe Goji

pentru dressing: zeama de la jumatate de lamaie, 1 lingura de ulei de masline extravirgin, 1 lingurita de mustar, sare roz Himalaya

Asamblarea am facut-o dupa cum se vede in fotografie – am pus dressing-ul in borcan, apoi quinoa, germenii de gray, kiwi si goji, si in final, spanacul.

 

 

 

Restaurante Vegetariene, Restaurante Raw si Catering Raw-Vegan si Vegetarian in Bucuresti

Acum zece ani, cand am adoptat dieta vegetariana, in Bucuresti nu exista nici un restaurant vegetarian, si nici o alternativa care sa sustina adeptii acestei diete. Atunci cand ieseai in oras puteai sa optezi pentru o pizza vegetariana, legume la gratar, o salata si cam atat, si daca nu-ti aduceai mancare de-acasa la birou, riscai sa ramai nemancat. Astazi situatia s-a schimbat radical, si in ultima perioada sunt din ce in ce mai multe restaurante vegetariene sau raw-vegane, unde poti savura feluri inventive, pline de nutrienti, cu ingrediente interesante. Cele mai multe sunt in Bucuresti, dar si in celelalte orase mari ale tarii incep sa apara, timid, e drept, dar sigur, restaurante vegetariene.

Am alcatuit o lista cu restaurantele vegetariene, restaurantele raw si firmele care ofera catering vegetarian si raw-vegan atat la birou cat si la evenimente, in Bucuresti, si speram sa adaugam curand nume noi!

Restaurant BIO FRESH – restaurant vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str Leon Voda nr.19 sector 4 Bucuresti

Telefon: (+40)21 331 70 01

E-mail:  biofreshb[@]yahoo.com

Website: http://biofreshbucuresti.wordpress.com/

 

Restaurant COPACUL VIETII – restaurant raw-vegan

Adresa: Str. C.A Rosetti, nr. 47, sector 2, Bucuresti (intrare prin IL Caragiale)

Telefon: +4 0747 112 212

E-mail: restaurantcopaculvietii[at]gmail.com

Website: http://www.centrulcopaculvietii.ro/

 

Restaurant BARCA – restaurant raw-vegan

Adresa: Strada Leonida nr. 11, la intersectia strazilor Eminescu si Tunari.

Telefon: 0720 92 82 78

Program: Luni – Sambata intre 12.00 si 20.00

Website: www.restaurantbarca.ro

 

Restaurant FIBRIO – meniu cu fibre, bazat pe teoria Indicelui Glicemic, majoritatea felurilor sunt vegetariene

Adresa: Strada Marcel Andreescu nr. 11; Sector 1; Bucuresti

Telefon: 0727.Fibrio

Website: www.fibrio.ro

 

Restaurant RAWDIA – restaurant si magazin vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str. Putul lui Zamfir 50-52, sector 1, Bucuresti

Telefon: 0784.203.251

Program: luni-vineri 9.00-19.00

Website: www.rawdia.ro

 

Restaurant SATYA – restaurant vegetarian, magazin online cu produse naturiste, ceainarie, evenimente

Adresa: Str. Banu Manta Nr. 25, Bucuresti

Program: Luni – Duminic─â 12:00 – 23:30

Telefon: 0736.39.25.87

Website: www.satya.ro

 

Restaurant OMRA ELIAS – restaurant vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str. Occidentului nr. 11 (Buzesti), Bucuresti

Telefon: 0722665664, 0311057592

Website: Facebook/OmraElias

Cofetaria OSTRAW VEGAN – dulciuri raw
Adresa: Bd. Ferdinand nr. 58, sector 2, Bucure┼čti
Telefon: +40 725 OVEGANProgram: L-V: 9:00 – 20:00, S: 10:00 – 18:00, D: inchis
Website: www.ostrawvegan.com

CATERING VEGETARIAN SI RAW-VEGAN in BUCURESTI

CASA RAW.Z – catering raw-vegan

Telefon: 0731 372 302

Website: Bucurie.Bunastare.Hrisca

VEGANZZA – catering raw-vegan

Telefon: 0721 409 197, 0723 696 786

Website: www.veganzza.ro

BUCATARUL VEGETARIAN LA DOMICILIU

PRANA TRANSGLOBAL CUISINE

Email: pranadelivery@gmail.com

Website: http://pranadelivery.wordpress.com/