Warning: Parameter 2 to wp_hide_post_Public::query_posts_join() expected to be a reference, value given in /home/amplicia/public_html/blogculegume.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 286
cuscus | Blog cu legume
Browsing Tag

cuscus

Inspiratie de sfarsit de vara – 15 Retete cu Rosii

Nu am de gand sa deschid o dezbatere cu tema rosia – fruct sau leguma, ci am pregatit o selectie de 15 retete vegetariene cu rosii de la food-bloggeri care sa iti aduca aminte ca vara e pe sfarsite, care sa-ti incante ochii si care sa te faca sa iei sortul uitat si sa te avanti intr-o noua aventura in bucatarie – fie ea complicata, cu bulioane, fie lejera si aromata, ca orice reteta de vara.

Inspiratia a pornit din Piata Domenii, de pe tarabele pline cu rosii si din ghivecele cu ierburi aromatice, pentru ca ador combinatia de rosie cu aromele verzi de busuioc, oregano sau chiar menta.

1. Gazpacho de la La Tartine Gourmande

2. Spaghete cu rosii proaspete si busuioc de la The Vanilla Bean

3. Salata de feta crocanta cu rosii si ruccola de la Verses from my Kitchen

4. Tarta de secara cu rosii si ciuperci chanterelle de la Green Kitchen Stories

5. Tarta mediteraneana cu rosii, feta si masline de la Tomato Tart

6. Couscous “caprese” in cupe de rosii de la Bake Your Day

7. Chutney picant de rosii de la The Crepes of Warth

8. Salata in straturi cu rosii, legume de vara la gratar si paine prajita de la Cookie and Kate

9. Rosii cu hummus la cuptor de la Bev Cooks

10. Salata caprese de la Retete Veggie

11. Rosii uscate in cuptor de la Smitten Kitchen

12. Conserva de legume marinate (vinete, dovlecei si rosii) de la Gourmande in the Kitchen

13. Legume la gratar cu polenta (mamaliga) aromata cu busuioc si parmezan de la Oh My Veggies

14. Focaccia cu rosii cherry si ceapa caramelizata de la Cake Duchess

15. Fettucine de casa cu rosii uscate si parmezan de la Happyolks

 

 

 

 

Salata de rosii cu cuscus si salsa de rosii uscate de la KitchenConfidence

Salata asta mi se pare alegerea perfecta pentru o dupa-amiaza de vara. Rosiile proaspete cu aroma lor minunata, cuscus-ul care transforma salata intr-un adevarat fel principal si salsa de rosii uscate, care da acel “with a twist” retetei. Daca vrei o salata mai proteica, sau daca esti la o dieta saraca in carbohidrati, sau daca pur si simplu vrei ceva mai usor, inlocuieste cuscus-ul cu quinoa.
Ingrediente pentru salata de rosii cu cuscus si salsa de rosii uscate
Pentru salata
2 cani de cuscus
300 g de rosii cherry (sau rosii proaspete de gradina, rosii si portocalii, aromate – daca faci reteta vara)
100 g de rosii uscate la soare, in ulei de masline – taiate marunt
sare
piper proaspat macinat
plante aromatice – oregano, tarhon, busuioc, menta – tocate grosier sau rupte
Pentru salsa de rosii uscate
2 jumatati de rosii uscate la soare, in ulei – tocate marunt
1 catel de usturoi zdrobit
1 1/2 lingura de otet balsamic
3 linguri de ulei de masline extravirgin
sare
piper proaspat macinat
Citeste restul retetei AICI
Foto credit: KitchenConfidence