Herbivoracious este unul dintre primele site-uri cu retete vegetariene pe care le-am descoperit. Retetele sunt extrem de inventive, iar Michael Natkin foloseste foarte multe ingrediente noi care stimuleaza imaginatia unui vegetarian incepator 🙂

Printre retetele care mi-au placut cel mai mult, se numara si reteta preferata a lui Michael Natkin – Noodles Vietnamezi cu Sos de Grapefruit Rosu, la care se folosesc noodles de orez. Bucataria asiatica este printre preferatele mele, pentru ca ingredientele nu se gatesc atat de mult incat sa se piarda nutrientii, si pentru imbinarile subtile de arome. Plus ca este o bucatarie unde Tofu este la mare rang – poti sa inlocuiesti in orice reteta asiatica carnea cu Tofu, si vei obtine un rezultat la fel de delicios.

Revenind la reteta de Noodles cu Grapefruit Rosu, iata ingredientele de care ai nevoie:

  • 1 Pachet de noodles de orez (gasesti la magazinele Carrefour, raionul cu mancare internationala, sau la magazinul cu ingrediente chinezesti din Dragonul Rosu)
  • 1 ceasca de inele de ceapa cruda
  • 1/4 cana de ulei vegetal (floarea soarelui)
  • 1 cutie de Tofu (cel de la Inedit se gaseste in toate supermarketurile) pe care trebuie sa-l apasati cu servetele uscate pentru a-l usca
  • 1/4 cana de sos de soia
  • 2-3 grapefruit-uri
  •  sucul de la 2 lime
  • 2-4 lingurite de zahar brun
  • 1 lingurita de ghimbir proaspat tocat
  • sare
  • 1 cana de morcov crud taiat julienne
  • 1 cana de ridichi taiate subtire
  • 2 lingurite de otet de orez
  • 1 lingurita de seminte de susan prajite
  • 1 inima de salata
  • ardei iute (cat suportati, eu nu pot sa pun decat foarte putin)
  • 1 castravete taiat marunt
  • 3 cepe verzi
  • 1 mango bine copt, maruntit
  • 1 cana de frunze de coriandru, tocate, pentru o aroma mai puternica

Citeste AICI reteta completa.

Foto credit Michael Natkin