Meniul “EatWell” din fotografia de mai jos este un mod excelent de a vedea daca dieta ta vegetariana cuprinde toate alimentele de care are nevoie organismul. Meniul arata ce grupe de proteine, carbohidrati, grasimi, fructe si legume intra intr-o dieta vegetariana echilibrata.

Principalele reguli de dieta sunt aceleasi pentru toata lumea, iar daca doresti sa mentii o dieta echilibrata, este important sa aplici urmatoarele recomandari:

Рmananca cel putin 5 portii de fructe si legume variate  in fiecare zi Рalege fructe si legume de culori diferite si consuma-le in mare proportie crude

– incearca sa reduci cantitatea de grasimi saturate din alimentatie. Alege in schimb alimente bogate in grasimi nesaturate – uleiuri presate la rece (ulei de floarea soarelui, ulei de masline extravirgin, ulei de dovleac), avocado, nuci si seminte

– inlocuieste prajitul in ulei cu gatitul la gratar, la cuptor, la aburi

– mananca o varietate cat mai mare de alimente care contin proteine – fasole, linte, soia, tofu, quinoa, oua si nuci

– scoate zaharul din alimentatie si inlocuieste-l cu miere (mai putin in dieta vegana)

– redu cantitatea de sare la mai putin de 6 grame pe zi

– bea cel putin 2 litri de lichide pe zi sau chiar mai mult daca faci sport

* gasesti mai jos traducerea explicatiilor din fotografie:

Fructe si Legume: inghetate, transformate in suc, uscate sau in compoturi, si, in proportie cat mai mare, crude, fructele si legumele asigura necesarul de vitamine, minerale si fibre

Paine, orez, cartofi, paste: trebuie sa se gaseasca la baza majoritatii meselor, pentru ca asigura necesarul de fibre si unele vitamine. Incearca sa folosesti produse integrale cat mai mult posibil – orez salbatic, paine cu tarate, paine de secara, paine din macinis sau grau integral, paste integrale, si evita sa le gatesti cu multa grasime

Inlocuitori de carne si peste, inclusiv oua, fasole si alte surse de proteine: includ o varietate nuci, seminte, oua, soia, tofu – asigura asimilarea de proteine, vitamine si minerale

Alimente si bauturi bogate in grasimi si/sau zahar: chiar daca organismul are nevoie de grasimi si zaharuri, incearca sa consumi o cantitate cat mai mica din aceste produse, si sa le inlocuiesti cu sucuri de fructe si/sau legume proaspat stoarse si ulei de masline extravirgin

Lapte si produse lactate: sunt surse bune de proteine, calciu si unele vitamine. De preferat este laptele de capra, si produsele derivate. Daca esti adeptul unei diete vegane, inlocuieste lactatele cu lapte de soia sau lapte de migdale.

Sursa: www.vegsoc.org