Browsing Category

Alune

Nutella delicioasa de casa, raw, plina de nutrienti

Nutella 1-s front

De curand m-am apucat acasa de un program de aerobic combinat cu Kick-boxing, care ma solicita extrem de tare, eu fiind o persoana deloc sportiva, dar care a inteles ca este absolut necesar sa faci sport pentru sanatatea fizica si psihica.

Sunt extrem de multumita dupa program, ma simt energizata si detensionata, insa ma confrunt cu o problema foarte mare – foamea ingrozitoare care ma compleseste la o ora dupa ce am terminat exercitiile, si care ma urmareste si pe parcursul zilei urmatoare. M-am documentat un pic si am inteles ca inainte de exercitii este bine sa consum unturi de nuci sau arahide, granola, gustari energizante (pe baza de fructe uscate si ovaz, pe care mi le fac in casa, la robot), iar dupa e bine sa consum proteine (linte, naut) pentru a reface fibra musculara si carbohidrati sanatosi pentru a suplini glicogenul din muschi (paste integrale, sandwich cu paine integrala, cereale integrale cu lapte vegetal).

Pentru ca untul de arahide si nutella contin grasimi vegetale hidrogenate si zahar rafinat, m-am gandit sa imi prepar eu propriile “arme” cu care sa ma lupt cu foamea si care sa ma energizeze pe durata exercitiilor. Prima incercare – Nutella, care a iesit nebanuit de buna pentru cat de putine ingrediente are, si pentru lipsa completa de zahar rafinat. Este incredibil cat de usor poti sa transformi un produs consacrat in ceva atat sanatos. Principalul ingredient, alunele de padure crude nu sunt atat de populare, insa sunt pline de nutrienti valorosi: vitamina E (responsabila cu sanatatea parului, pielii si a unghiilor), minerale, proteine, fibre si grasimi sanatoase. Gustul poate concura oricand cu cel al produsului de supermarket, si nu va mai fi nevoie sa ne facem atatea mustrari la fiecare lingurita (sau deget bagat in borcan) pe care o mancam.

Ingrediente pentru Nutella de casa (pentru un borcan de 400 g)

300 g alune de padure, crude

4-5 curmale deshidratate, de buna calitate

1 lingura de ulei de cocos

2 linguri de pudra de cacao raw (o gasiti la Ligia sau la Beorganic)

4-5 linguri de apa plata sau lapte vegan

Alunele de padure si curmalele se lasa la hidratat peste noapte sau macar cateva ore. Toate ingredientele se pun in robotul de bucatarie si se proceseaza 3-4 minute pana se obtine o consistenta cremoasa. Se pastreaza in frigider.

 

30 Salate in 30 de Zile – Salata de Avocado cu Dressing de Alune Picant

salata de avocado cu dressing de alune picant

Salata de avocado cu dressing picant de alune pare banala, dar de fapt este o explozie de gusturi care se amesteca minunat – iute, dulce, acrisor, impletite cu cremozitatea avocado-ului – o salata supriza, hranitoare, plina de nutrienti, minerale si all the good things for you, numai buna pentru a-ti suprinde prietenii la o petrecere relaxata de weekend.

Ai grija sa alegi fructe de avocado bine coapte (apasa un pic pe fruct – el trebuie sa fie usor moale), pentru a fi sigur ca beneficiezi din plin de gustul sau cremos. Serveste-o in boluri mici, pentru ca este foarte satioasa.

Ingrediente pentru Salata de Avocado cu Dressing de Alune Picant

– 2 fructe de avocado, coapte

– 2 linguri de zeama de lamaie proaspat stoarsa (sau, daca-ti plac aromele mai puternice, poti sa folosesti sucul de la o jumatate de limeta)

– 2 linguri de ulei de masline

– 2 linguri de ceapa rosie taiata fin

– 3 linguri de alune macinate foarte marunt (intr-o masina de macinat cafea, sau intr-un mojar)

– un praf de boia de ardei dulce pentru culoare

– un praf de scrotisoara

– 1 praf de piper cayenne

– 1 lingurita de zahar

– un praf de sare

– coriandru proaspat, tocat grosier

– cateva alune macinate grosier

Citeste restul retetei AICI

Foto credit Girl Cooks World