Browsing Category

Vegging Out

Vegging Out – Lansarea meniului de primavara la Satya

Prajitura calda cu miez de curmala si sorbet de kiwi, lime si menta

Un vant de primavara, niste nori de ploaie datatoare de viata, miros reavan de verde  – asa a inceput seara de joi, o seara minunata in care am participat la lansarea meniului de primavara de la restaurantul Satya.

De cum am intrat in curtea restaurantului, ne-a intampinat o atmosfera care indeamna la relaxare, de la terasa in aer liber, colorata ca in povesti, la casuta superba care-l gazduieste, decorurile de bun gust si personalul extrem de amabil. A fost o reuniune intima, cu muzica chillout, cu discutii interesante, multe fotografii, si cu degustare de delicii sanatoase, pline de nutrienti si de savoare.

Restaurantul Satya este printre primele restaurantele vegetariene si vegane din Bucuresti, si experienta isi spune cuvantul. O cina la Satya este o experienta completa, cu feluri vegetariene care duc cu gandul catre portile Orientului. Influentele indiene si libaneze si-au pus amprenta si asupra meniului de primavara, care pe langa o multime de salate ingenioase, cuprinde si combinatii falafel, halloumi, paneer (un fel de branza pe care am gustat-o pentru prima oara aseara), deserturi cu fructe exotice si curmale.

Felurile de mancare vegetariene pline de savoare au fost insotite de doua “licori magice” – bautura din kombucha, ciuperca orientala despre care am mai vorbit pe blog, si hidromel.  Kombucha are un gust dulce-acrisor, si este o bautura puternic detoxifianta, bogata in antioxidanti si un stimulent excelent pentru digestie. Hidromelul este o bautura foarte usoara si racoritoare, obtinuta dintr-un amestec de apa pura, miere si polen, lasat sa fermenteze. Gustul este fructat, dulce si acidulat, ca un fel de cocktail Bellini (sampanie+piure de piersici), numai ca bautura este complet naturala, si mai mult, este o comoara de vitamine, enzime si hormoni naturali.

De-abia astept sa ma rasfat la vara, pe terasa Satya, desprinsa din 1001 de nopti, un pahar de hidromel rece ca gheata alaturi de fabulosul desert pe care l-am descoperit aseara – prajitura calda cu miez de curmale, alaturi de sorbet de kiwi, lime si menta – minunat!

Iata cateva “selectii” din meniul de primavara:

 

 

 

 

 

 

Restaurante Vegetariene, Restaurante Raw si Catering Raw-Vegan si Vegetarian in Bucuresti

restaurante vegetariene 1

Acum zece ani, cand am adoptat dieta vegetariana, in Bucuresti nu exista nici un restaurant vegetarian, si nici o alternativa care sa sustina adeptii acestei diete. Atunci cand ieseai in oras puteai sa optezi pentru o pizza vegetariana, legume la gratar, o salata si cam atat, si daca nu-ti aduceai mancare de-acasa la birou, riscai sa ramai nemancat. Astazi situatia s-a schimbat radical, si in ultima perioada sunt din ce in ce mai multe restaurante vegetariene sau raw-vegane, unde poti savura feluri inventive, pline de nutrienti, cu ingrediente interesante. Cele mai multe sunt in Bucuresti, dar si in celelalte orase mari ale tarii incep sa apara, timid, e drept, dar sigur, restaurante vegetariene.

Am alcatuit o lista cu restaurantele vegetariene, restaurantele raw si firmele care ofera catering vegetarian si raw-vegan atat la birou cat si la evenimente, in Bucuresti, si speram sa adaugam curand nume noi!

Restaurant BIO FRESH – restaurant vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str Leon Voda nr.19 sector 4 Bucuresti

Telefon: (+40)21 331 70 01

E-mail:  biofreshb[@]yahoo.com

Website: http://biofreshbucuresti.wordpress.com/

 

Restaurant COPACUL VIETII – restaurant raw-vegan

Adresa: Str. C.A Rosetti, nr. 47, sector 2, Bucuresti (intrare prin IL Caragiale)

Telefon: +4 0747 112 212

E-mail: restaurantcopaculvietii[at]gmail.com

Website: http://www.centrulcopaculvietii.ro/

 

Restaurant BARCA – restaurant raw-vegan

Adresa: Strada Leonida nr. 11, la intersectia strazilor Eminescu si Tunari.

Telefon: 0720 92 82 78

Program: Luni – Sambata intre 12.00 si 20.00

Website: www.restaurantbarca.ro

 

Restaurant FIBRIO – meniu cu fibre, bazat pe teoria Indicelui Glicemic, majoritatea felurilor sunt vegetariene

Adresa: Strada Marcel Andreescu nr. 11; Sector 1; Bucuresti

Telefon: 0727.Fibrio

Website: www.fibrio.ro

 

Restaurant RAWDIA – restaurant si magazin vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str. Putul lui Zamfir 50-52, sector 1, Bucuresti

Telefon: 0784.203.251

Program: luni-vineri 9.00-19.00

Website: www.rawdia.ro

 

Restaurant SATYA – restaurant vegetarian, magazin online cu produse naturiste, ceainarie, evenimente

Adresa: Str. Banu Manta Nr. 25, Bucuresti

Program: Luni – Duminică 12:00 – 23:30

Telefon: 0736.39.25.87

Website: www.satya.ro

 

Restaurant OMRA ELIAS – restaurant vegetarian si raw-vegan

Adresa: Str. Occidentului nr. 11 (Buzesti), Bucuresti

Telefon: 0722665664, 0311057592

Website: Facebook/OmraElias

Cofetaria OSTRAW VEGAN – dulciuri raw
Adresa: Bd. Ferdinand nr. 58, sector 2, Bucureşti
Telefon: +40 725 OVEGANProgram: L-V: 9:00 – 20:00, S: 10:00 – 18:00, D: inchis
Website: www.ostrawvegan.com

CATERING VEGETARIAN SI RAW-VEGAN in BUCURESTI

CASA RAW.Z – catering raw-vegan

Telefon: 0731 372 302

Website: Bucurie.Bunastare.Hrisca

VEGANZZA – catering raw-vegan

Telefon: 0721 409 197, 0723 696 786

Website: www.veganzza.ro

BUCATARUL VEGETARIAN LA DOMICILIU

PRANA TRANSGLOBAL CUISINE

Email: pranadelivery@gmail.com

Website: http://pranadelivery.wordpress.com/

 

 

 

 

O vizita la Restaurantul Raw Simplicity din Brasov

restaurant raw brasov 1

Simplicity este restaurantul raw deschis de Corina Bacalu in Brasov anul acesta. Desi o stiam pe Corina iesita din comun si cu totul speciala (ii citesc blogul si aventurile raw, si mi-a parut tare rau ca nu ne-am intalnit la restaurant), ma asteptam la o mica oaza cu mancare sanatoasa, cu muzica in surdina, cu 2-3 mese si 2-3 feluri de mancare gatite de Corina. Ei bine, am gasit un restaurant impunator, intr-o casa mare, mov, cu terasa larga, cateva zeci de mese, parcare, un Chef si o ditamai bucataria.

Era duminica dimineata, si desi mi-era pofta de celebrele sarmale raw, am comandat ce mi s-a parut mai light (ce poate fi mai light decat mancarea raw vegan) din meniu. Dupa ce m-am racorit cu o limonada plina de lamaie si menta, am inceput degustarea, dar nu inainte de a fotografia:

Pate de alge

Chiftelute Raw de Nuci cu Sos de Rosii

Supa de rosii Gazpacho

Painici de hrisca

Sandwich cu paine raw din rosii uscate

Fiind la prima experienta, eu am crezut ca nu ne vom satura cu mancare raw, insa I was totally wrong. 5 chiftelute de nuci mai tarziu deja eram deja full, si senzatia de satietate m-a tinut pana seara.

Nota de plata pentru 2 persoane a fost 70 RON, cu tot cu bauturi, decent pentru un restaurant de nisa, unde mancarea este cu adevarat sanatoasa.

Restaurant-ul Raw Simplicity se afla pe strada Nicopole 34, aproape de centrul Brasov-ului. Poti vedea meniul AICI sau poti vizita pagina de Facebook a restaurantului.

 

Ce Mananca un Vegetarian in Creta

Pita greceasca

Creta a fost superba – atmosfera boema, relaxare, marea limpede turcoaz, drumuri cu masina prin salbaticia muntilor colorati cu tufe violete de cimbrisor, oameni care stiu sa-si faca treaba, si bineinteles, mancarea. Mai mult decat oriunde in Europa, Grecia este un rai pentru vegetarieni. Creta este celebra pentru dieta mediteraneana, si chiar daca tai pestele si fructele de mare, ramai cu lucrurile la care viseaza vegetarienii – varietate, gust si ingrediente sanatoase. Eu sunt o mare fana a gustarilor (meze), iar in Creta gasesti in meniul oricarui restaurant o sectiune dedicata meze-lor, numai bune de savurat cu un  Mythos rece. Preturile pleaca de la 1-2 EUR (pentru o fasole fava de exemplu) si ajunge la 5-6 EUR (pentru rosii sau ardei umpluti cu orez aromat).

Iata cam ce s-a intamplat pe la mesele noastre:

Chiftelute de dovlecei, cu iaurt grecesc, cremos, Taverna Knossos – Agios Nikolaos

Mini placinte cu branza feta, Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Branza Halloumi la gratar, cu oregano, ulei de masline si rosii proaspete – Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Rosii umplute cu orez aromat, Taverna Knossos, Agios Nikolaos

Branza Feta la Cuptor cu Rosii, Ardei, Ulei de Masline si Oregano

Fasole Gigant – Fava, in sos de rosii – Taverna Knossos, Agios Nikolaos (cu un humus in fundal)

Salata Chef cu varza rosie, morcov, branza, nuci si seminte de rodie, Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Nelipsita Salata Greceasca (rosii, ceapa, ardei verde, masline, branza feta, oregano) – Taverna Delfini, Agios Nikolaos

Pita – paine greceasca (lipie) cu oregano si ulei de masline – Taverna Lotus Eaters, Elounda

Iaurt grecesc cu miere de cimbrisor, un desert usor sau un mic dejun sanatos

S-au mai purtat pe la mesele noastre (dar lumina n-a fost prielnica pentru poze):

– Hummus facut in casa, cu pita, Pita Greceasca – cu rosii, ceapa si tzatziki, Ardei umpluti cu branza feta, Dovlecei crocanti, Branza Saganaki (omonimul grecesc al traditionalului nostru cascaval pane), Rulouri de vinete cumplute cu branza feta si prajite pane, Piure de vinete cu maioneza, Chiftelute din branza si bineinteles, la orice masa, tzatziki care sa spele excesele 🙂

Toate acompaniate cu peisaje cam asa:

Ce Cauta un Vegetarian la Restaurantul Lacrimi si Sfinti

Restaurant Lacrimi si Sfinti

Asta seara, sub amenintarea Codului Portocaliu, ne-am facut curaj si am iesit totusi din casa sa onoram rezervarea pe care o aveam la restaurantul lui Dinescu.

De cand am auzit ca a deschis carciuma in Centrul Vechi, ne-am dorit sa-l incercam, pentru ca ne-am imaginat ca va fi cu ceva special si autentic, la fel ca patronul sau.

Special si autentic it is… Nimic nu ne-a inselat asteptarile. Un restaurant romanesc unde te simti ca in casuta bunicii de la tara, proaspat varuita inainte de Paste, curata ca un pahar cu apa, simpla si sincera ca sufletul taranului roman. Raftul de cani albe de tabla emailata mi-a adus aminte de dupa-amiezile de vara la tara, cand veneam sa-mi ostoiesc setea la galeata de lemn cu apa rece gheata scoasa din fantana, pe care o sorbeam cu nesat dintr-o cana ciobita, exact ca cele din restaurant.

In meniu o sa gasesti preparate traditionale romanesti, in numele carora o sa regasesti ghidusia poetului. Chiar daca la noi la masa s-au purtat platouri cu mezeluri romanesti, sarmale, momite, si alte specialitati din carne, in dulcele stil romanesc, vegetariana din mine si-a ostoit poftele cu cele cateva preparate fara carne, deloc (sunt convinsa) mai prejos decat cele de mai sus.

Prin fata mea s-au perindat urmatoarele:

  • fasole batuta (17 ron) – foarte buna, cu ceapa prajita on top
  • zacusca (17 ron) – simpla si cinstita
  • ciulama de ciuperci cu ardei, ceapa si mamaliguta (23 ron), servita fierbinte, intr-o tigaie de alama cu capac, exact cum vezi de vanzare la marginea drumului la tiganii din Ardeal – cremoasa si aromata
  • supa crema de rosii cu chimen (pe care nu am comandat-o eu, insa a primit aprecieri din partea comesenilor)
  • tort de mere cu inghetata (17 ron)

Ai mai putea comanda si un „Platou de transhumanta” (un platou cu branzeturi de stana), sau o „Fantezie casnica” (mamaliguta cu oua ochiuri, alaturi de un stufat de macris)

Portiile sunt destul de mici si preturile quite big, insa gustul este savuros, si se pare ca toate ingredientele provin de la ferma lui Dinescu din Oltenia, sau din piata de tarani de la Calafat.

Painea este facuta in casa, foarte gustoasa, iar vinul vine de pe podgoriile poetului, de la Calafat. Eu am savurat un pahar de vin alb Pelin, foarte aromat (7 ron). Eu beau foarte rar vin, insa atmosfera, romantele lui Dinica in surdina, si acordeonul lui „Nea Marin” m-au facut sa comand inca un pahar.

In drumul de intoarcere, pentru cateva clipe, in geamul masinii s-a oglindit imaginea intunecata a Piatei Universitatii, unde inca mai era o mana de oameni inghetati, protestand pentru ce se intampla aici, la noi, in lumea reala, unde nu se mai aud ecourile romantelor vechi romanesti de pe strada Sepcari…

Foto credit Restaurant Lacrimi si Sfinti