Browsing Category

Travel

Un vegetarian in Corfu

vacanta corfu

Corfu a fost a treia insula greceasca in care am ajuns (dupa Creta si Santorini), si probabil ca ma opresc pentru o perioada, desi e greu de gasit un raport atat de bun peisaje-atmosfera-boema-si-mancare-buna-pret. Am plecat catre Corfu la jumatatea lui iunie, sperand sa gasesc vreme mai ingaduitoare si restaurante unde mancarea sa se gateasca pe indelete. Chiar daca am nimerit un val de caldura extrema si umiditate, am reusit sa ajungem in toate locurile pe care ni le-am propus, sa degust toate dolmadele, fetele, musacalele, vinetele, tzatzikiurile si legumele lor minunate la cuptor, si sa savurez in tihna cafeaua greceasca, remediul perfect pentru o dupa-amiaza molesita de caldura.

Dupa 3 incursiuni, o multime de seri petrecute in taverne traditionale si o tona de cafea greceasca, pot sa fac o recomandare pertinenta a ceea ce inseamna gastronomia greceasca, influentele care o fac diferita de la insula la insula, si a restaurantelor care merita vizitate.

Dar mai intai de toate, cateva “detalii tehnice”:

– Corfu este un pic diferit de insulele grecesti din Marea Egee. Cu o istorie mai putin coplesitoare decat Creta, de exemplu, si o vegetatie luxurianta, spre deosebire de aridul Santorini, in Corfu te simti mai degraba in Italia decat in Grecia. Influentele turcesti si arabesti in gastronomia si servialitatea de la Egee se pierd aici, unde adevaratul spirit european isi spune cuvantul. Venetienii, care au dominat mult timp insula, si-au pus amprenta asupra arhitecturii, asupra stilului de viata, extrem de degajat, exact ca in Italia, dar mai ales asupra gastronomiei, despre care o sa vorbesc putin mai jos.

– vreau sa va zic cateva vorbe despre hotelul in care am stat –  Aquis Agios Gordios. Un hotel adults-only intr-un golfulet salbatic, intre munte si mare, inconjurat de padure si gradini salbatice cu leandri de toate culorile, fluturi mari si soparle. Toate camerele sunt cu vedere catre mare, si in fiecare seara, din orice terasa, camera sau de pe micuta plaja cu nisip, intre stanci, poti vedea apusul in toata gloria. Iata cum arata drumul catre plaja:

Si atmosfera sauvage din jurul hotelului:

– cateva locuri in care trebuie sa ajungi neaparat:

1. Orasul Corfu – care nu seamana cu nimic din ce am vazut pana acum in Grecia, ci pare desprins direct din peisajul Italian – arhitectura venetiana, stradute inguste, scutere parcate la fiecare colt de strada, rufe colorate atarnate la soare, cafenele pline cu localnici – o adevarata dolce vita, the Greek way. Vechiul port este un must-visit, la fel si bazarul organizat ad-hoc pe stradutele din centrul vechi, de unde poti sa targuiesti tot felul de produse din kum-kuat (fructul-totem, mica portocala de care corfiotii sunt tare mandri) – dulceata, fructe confiate sau lichior, ulei de masline extravirgin, ierburi aromate, masline si pasta de masline, smochine uscate condimentate sau limoncello.

Incearca o cafea greceasca sau un capuccino freddo la cafeneaua Libro D’Oro, pe esplanada venetiana cu felinare, plina de porumbei, din centrul orasului Corfu. Cafeaua e foarte buna, muzica chillout, atmosfera degajata  – iti recomand sa mergi dimineata sau la amiaza, cand sunt numai localnici, pentru ca seara intreaga esplanada se umple de turisti, este foarte zgomotos si nu mai poti savura mare lucru.

2. Sidari cu mult-fotografiatul Canal d’Amour, unde, daca faci baie cu jumatatea actuala, se spune ca ramaneti impreuna toata viata – noi n-am facut, ca eram pe fuga, dar merita testat 🙂

3. Paleokastritsa – o insiruire de golfuri salbatice, plaje cu nisip si pesteri cu apa turcoaz – noi am luat o plimbare cu barca Nautilus, si am rezolvat toata zona in mai putin de o ora, cu bonus o vizita la acvariu, totul la doar 10 euro.

4. Satucele traditionale cocotate pe munte, la care nu puteti ajunge decat daca inchiriati un ATV (30-40 EUR/zi) sau o masina (35-50 EUR/zi). Culorile vii, zambetele localnicilor mai putin obisnuiti cu turistii, stradutele stramte si siesta care le face sa para parasite intre 13 si 17, merita un drum pe drumurile sinuoase de munte.

DESPRE GASTRONOMIE in CORFU

Chiar daca multe dintre felurile de mancare se regasesc atat in insulele din Marea Egee, cat si in Corfu, aici am simtit clar influenta italienilor. Am savurat, ca peste tot in Grecia, musaca vegetariana, vinete umplute cu legume, sau salata greceasca, insa in Corfu totul a fost “with a twist”. Salata greceasca este imbunatatita cu capere si rosii uscate, papoutsakia (vinetele umplute) se numesc sofisticat melanzane, si in toate meniurile gasesti o multime de feluri pe baza de paste, de la Spaghetti Bourou-Bourou (cu sos de rosii, telina si scortisoara) la Manestra Kolompiree, in traducere clasicele paste cu sos de rosii. La fel ca in Sicilia, in Corfu o sa vezi in multe curti lamai si portocali, iar in orice magazin de suveniruri gastronomice vei fi imbiat cu licoarea aromata Limoncello. Cum ar fi sa-ti pregatesti fresh-ul de dimineata cu fructe culese direct din propriul pom?

Piete traditionale gasesti mai greu intr-o destinatie prin excelenta turistica, insa daca stai la o pensiune, sau in gazda, si vrei sa gatesti acasa, in Corfu Town gasesti mini aprozare la colturi de strada, de unde poti sa-ti iei fructe si legume proaspete, plante aromatice in ghiveci sau uscate, si pepene proaspat.

In Corfu Town am facut o descoperire gastronomica minunata. Ratacindu-ne printre stradutele din orasul vechi, departe de aglomeratia din bazar, am ajuns intr-o piateta inconjurata de cladiri foarte vechi, unde, printre porumbei, catei si rasetele vesele ale copiilor localnicilor, am gasit un mic restaurant cu terasa, pe numele sau grecesc Belissimo.

Taverna este o afacere de familie, cei doi soti greci ajutati de parinti primesc  clientii, iau comenzi, servesc, iar mancarea  este absolut spectaculoasa, atat de buna incat am mai ajuns o data in Corfu Town doar pentru mancarea de la Belissimo (si inca o cafea la Libro d’Oro). Fetita celor doi era printre copiii care se jucau in piateta. Familia asta era tare frumoasa, si transmitea atata energie pozitiva, incat m-am simtit ca invitata la masa intr-o casa greceasca autentica.

La restaurantul Belissimo m-am delectat cu toate minunatiile vegetariene grecesti traditionale:

Tzatziki & Branza Feta la cuptor cu oregano, ceapa, rosii si ardei rosu iute

Placinta cu spanac (Spanakopita)

Vinete umplute cu ceapa in sos tomat – o minunatie care ti se topea in gura, si care, culmea, nu mi-a picat greu deloc

Legume cu feta la cuptor, in vas de lut & Musaca vegetariana

Si probabil mancarea mea preferata – rosii si ardei umpluti cu orez aromat, in sos de rosii

Poate nu este atat de spectaculos precum alte insule grecesti, insa Corfu are o personalitate aparte, cu peisajele salbatice, cu vegetatia luxurianta, cu satucele pierdute pe munte, cu tavernele traditionale, dar cu nume englezesti sau italienesti, care te imbie la o viata relaxata, cu aroma puternica de cafea greceasca.

Te-ar putea interesa si:

Un vegetarian in Creta

Un vegetarian in Toscana

Un vegetarian in Santorini

Un vegetarian in Toscana

toscana 6

A trecut mai putin de o luna de cand m-am intors din Toscana, dar parca a trecut o eternitate. Ca de obicei, gusturile, aromele, imaginile se transforma instant in amintiri aranjate frumos in sertare si puse bine la pastrare, imediat ce aterizezi pe Otopeni si intri in tumultul vietii de zi cu zi din Bucuresti.

Am vizitat Toscana la inceput de octombrie, intr-un moment perfect cand toamna incepea sa-si faca simtita prezenta. Cele 5 zile au fost insuficiente pentru a acoperi tot ceea ce voiam sa vizitam, asa ca am lasat fermele si degustarile de vinuri pentru urmatoarea intrevedere, si ne-am concentrat pe Florenta, pe terme (Grotta Gusti) si partea de coasta (Lido di Camaiore), cu o scurta incursiune in Cinque Terre.

Mancarea din Toscana este un pic mai bruta decat cum ma obisnuisem in Italia. Ingredientele sunt proaspete si servite fara prea multe “introduceri” si fara sosurile cremoase care m-au cucerit la mancarea italiana. Ravioli cu ricotta vin la masa doar cu putin ulei si nuca, pastele cu funghi porcini nu vin si cu un pic de sos cremos, ci brut, in zeama lasata de ciuperci si cam atat, iar busuiocul din pesto este inlocuit cu aroma un pic iute a ruccolei. Celebra polenta cu funghi porcini pe mine nu m-a cucerit, pentru ca este servita la fel, cu ingredientele brute. Pizza este insa minunata iar gustarile si sandwich-urile servite pe strada sunt mai bune decat orice masa pe care am servit-o la restaurant.

Iata my top 3 restaurante/locatii potrivite pentru un vegetarian:

1. Restaurantul A’Palazzo, Lucca – o cladire fermecatoare din piatra, construita in anul 800, pe un deal cu vedere la dealurile Toscanei (noi am ajuns noaptea, asa ca n-am vazut decat luminile). Chef-ul este o doamna binevoitoare, pe care mi-am imaginat-o gatind cu drag la ea acasa pentru o familie numeroasa si galagioasa.

Aici am incercat urmatoarele feluri veggie – funghi porcini proaspeti, trasi prin malai si prajiti, ravioli cu ricotta si nuca, melanzane parmigiano

2. Restaurantul La Cantina di Bruno, Lido di Camaiore – un local de traditie, popular intre localnici (garantia faptului ca mancarea este asa cum trebuie). Managerul este o doamna de 80 de ani, ajutata de toata familia.

Aici am incercat polenta cu funghi porcini

3. Gelateria del’ Coltelli, Pisa – am descoperit-o intamplator, cu un cornet de inghetata din alta parte in mana. Am vrut neaparat sa incerc, si cred ca am descoperit cea mai buna inghetata din lume! Nu se folosesc aditivi, chimicale, coloranti ci numai fructele si nucile proaspete, si, desi nu este foarte cremoasa, este cea mai aromata inghetata pe care am mancat-o in Italia!

Aici am incercat inghetata de nuci de macademia si inghetata de pere

Si cateva imagini …

Festivalul inghetatelor – Florenta

Livada de maslini in Monsummano Terme

Timeless – Florenta, de pe Ponte Vecchio

Set-up-ul perfect in Riomaggiore, Cinque Terre

Paine facuta in casa – Monsummano Terme

Florenta

Viata de zi cu zi in Riomaggiore

Focaccia cu struguri – Monsummano Terme

Gemuri facute in casa si miere organica – Monsummano Terme

Riomaggiore, Cinque Terre

Funghi Porcini proaspat culesi – Monsummano Terme

Lazy afternoon in Riomaggiore

 

Ce Mananca un Vegetarian in Creta

Pita greceasca

Creta a fost superba – atmosfera boema, relaxare, marea limpede turcoaz, drumuri cu masina prin salbaticia muntilor colorati cu tufe violete de cimbrisor, oameni care stiu sa-si faca treaba, si bineinteles, mancarea. Mai mult decat oriunde in Europa, Grecia este un rai pentru vegetarieni. Creta este celebra pentru dieta mediteraneana, si chiar daca tai pestele si fructele de mare, ramai cu lucrurile la care viseaza vegetarienii – varietate, gust si ingrediente sanatoase. Eu sunt o mare fana a gustarilor (meze), iar in Creta gasesti in meniul oricarui restaurant o sectiune dedicata meze-lor, numai bune de savurat cu un  Mythos rece. Preturile pleaca de la 1-2 EUR (pentru o fasole fava de exemplu) si ajunge la 5-6 EUR (pentru rosii sau ardei umpluti cu orez aromat).

Iata cam ce s-a intamplat pe la mesele noastre:

Chiftelute de dovlecei, cu iaurt grecesc, cremos, Taverna Knossos – Agios Nikolaos

Mini placinte cu branza feta, Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Branza Halloumi la gratar, cu oregano, ulei de masline si rosii proaspete – Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Rosii umplute cu orez aromat, Taverna Knossos, Agios Nikolaos

Branza Feta la Cuptor cu Rosii, Ardei, Ulei de Masline si Oregano

Fasole Gigant – Fava, in sos de rosii – Taverna Knossos, Agios Nikolaos (cu un humus in fundal)

Salata Chef cu varza rosie, morcov, branza, nuci si seminte de rodie, Taverna Kri Kri, Agios Nikolaos

Nelipsita Salata Greceasca (rosii, ceapa, ardei verde, masline, branza feta, oregano) – Taverna Delfini, Agios Nikolaos

Pita – paine greceasca (lipie) cu oregano si ulei de masline – Taverna Lotus Eaters, Elounda

Iaurt grecesc cu miere de cimbrisor, un desert usor sau un mic dejun sanatos

S-au mai purtat pe la mesele noastre (dar lumina n-a fost prielnica pentru poze):

– Hummus facut in casa, cu pita, Pita Greceasca – cu rosii, ceapa si tzatziki, Ardei umpluti cu branza feta, Dovlecei crocanti, Branza Saganaki (omonimul grecesc al traditionalului nostru cascaval pane), Rulouri de vinete cumplute cu branza feta si prajite pane, Piure de vinete cu maioneza, Chiftelute din branza si bineinteles, la orice masa, tzatziki care sa spele excesele 🙂

Toate acompaniate cu peisaje cam asa:

Vacanta in Santorini in Alb si Albastru

vacanta santorini

Excursia din Santorini a fost prima incursiune prelungita in Grecia si totodata the beginning of a beautiful friendship. Grecia este minunata ca peisaje, mancare si atmosfera, si am vrut ca prima vacanta in Grecia sa fie in cea mai frumoasa dintre toate insulele si locurile grecesti – Santorini, si nu am gresit deloc.

Desi nu ne-am luat cazare pe partea cu vedere la Caldera (coasta de Vest) ci in zona cu nisip negru vulcanic, in statiunea Kamari, faptul ca Santorini este o insula mica ne-a permis sa o vizitam in lung si-n lat in cele sapte zile cat a durat vacanta noastra.

Am luat un pachet cu avion charter, 7 nopti cazare cu mic dejun la Hotel Astro Santorini 3*, transferuri de la/catre aeroport asigurate, la fel si asistenta turistica (ghid pentru excursii optionale, transferuri si alte intrebari). La prima vedere, Santorini arata dezolant, pentru ca este o insula vulcanica si arida, pe care eforturile locuitorilor au transformat-o intr-un mic paradis turistic. Pe insula nu exista vegetatie, decat cea plantata de locuitori, si ingrijita cu devotament pana a ajuns sa faca parte din decorul natural al insulei. Palmieri, Yucca si plante cataratoare cu flori roz si rosii imbodobesc fiecare curte, facand un contrast superb cu albul caselor si albastrul intens al portilor, ferestrelor si scarilor pe care picotesc relaxate pisicile grecesti.

Datorita climatului arid, este recomandabil sa vizitezi insula Santorini in lunile mai-iunie sau la sfarsitul lunii august – inceput de septembrie, pentru ca temperaturile devin insuportabile. Noi am fost la sfarsit de iunie si deja ultimele zile au fost greu de suportat.

5 Lucruri pe care nu trebuie sa le ratezi in Vacanta in Santorini

1. Apusul de soare in Oia

Foto credit Alexander Pappas

Oia, oraselul cu biserici cu acoperis albastru si case albe terasate pe coasta abrupta, este cel pe care il vedeti in majoritatea fotografiilor care promoveaza Santorini. Bineinteles, toti turistii ajung in Oia pentru apusul de soare, pentru ca este locul de unde se vede intregul apus, fara sa aiba nici o piedica, nici o stanca, nici un munte care sa obtureze vederea. Majoritatea turistilor se aduna pe ruinele vechiului castel medieval pentru a vedea apusul, insa sunt si alte locuri in Oia de unde poti savura momentul, fara sa stai in aglomeratie. Noi ne-am plimbat pe stradute si am nimerit intr-o minunata terasa cu piscina si sezlonguri unde puteai sa admiri apusul de pe un sezlong, cu muzica Chillout in surdina si o bautura rece alaturi.

2. Plaja rosie si Apusul de Soare in Akrotiri

Akrotiri este o mica localitate in sud-vest-ul insulei, intr-o zona care nu prevesteste nimic, si care ascunde doua suprize – 1. o plaja mica, cu nisip rosu, care dispare odata cu sosirea mareelor, si 2. o terasa-in-the-middle-of-nowhere, departe de zonele turistice, de unde poti admira din nou un apus de soare glorios, cazand peste resturile vulcanului Nea Kameni. Drumul catre Kamari trece pe langa un centru de ceramica traditionala pictata manual, unde nu am oprit pentru ca era seara, insa cu siguranta gaseai acolo un suvenir minunat pentru bucataria sau terasa ta.

3. Un pahar de vin Santo cu vedere la Caldera la Santo Wines

Santo Wines este locul de desfacere in style a vinurilor produse local si a altor suveniruri traditionale (ulei de masline, plante aromatice), in care ajung majoritatea autocarelor cu turisti in excursii optionale pe insula. Noi am ajuns de 2 ori la Santo Wines – o data in cadrul excursiei Megalohori (satul bantuit) – Pyrgos (castelul suspendat) – Oia (=apus, of course), si o data cu ATV-ul inchiriat, pentru ca ne-am dorit sa mai savuram un pahar de vin si sa cumparam si pentru acasa. Ce este minunat la locanta, este faptul ca este asezat pe o platforma deasupra marii, cu vedere la Caldera, in mijlocul unui peisaj minunat, unde vinul dulce si rece are gustul elixirului zeilor. O sticla de Santo Wine costa intre 17 eur si 25 eur, iar vederea este priceless.

4. O cina la Restaurant Alexander din Kamari

Un restaurant retras, la cateva sute de metri de plaja, cu un decor traditional grecesc si bineinteles, bucatarie traditional greceasca, recomandat de tripadvisor, Restaurant-ul Alexander a fost locul unde am mancat in fiecare seara din momentul in care l-am descoperit. Chelnerii sunt romani, dar atmosfera si servirea este in intregime greceasca. Mancarea este absolut minunata, si la sfarsitul fiecarei cine primesti fie un pahar de Santo Wine fie un desert din partea casei.

Eu am savurat  (am explorat, am identificat ingrediente si am reprodus back home la mine in bucatarie): branza feta la cuptor cu rosii, ardei si oregano, piure de vinete cu branza feta, salata greceasca autentice de la ea de acasa si vinete imam (mancare de vinete).

O cina in doi, cu bauturi si cafea costa intre 35 si 50 eur/cuplu.

5. O plimbare in Imeroviglio

Imeroviglio se afla pe partea cu vedere la Caldera, si este o localitate rezervata hotelurilor scumpe, care ofera camere cu piscina privata si vedere la vulcan. Noi nu am stat acolo, insa ne-am plimbat de-a lungul coastei suspendate, am trecut pe langa camerele private cu vedere, si sincer as fi ramas acolo pentru restul vacantei, dar m-a trezit imediat amintirea tarifelor pe care le aveau aceste camere.

Iata cateva trucuri pentru a savura la maxim vacanta in Santorini

1. alege in hotel pe coasta de Est – este mai putin spectaculos, dar mult mai ieftin. Santorini este o insula mica, pe care o poti vizita de mai multe ori in cele 7 zile de vacanta, asa ca nu o simti lipsa vederilor impresionante de la Caldera

2. inchiriaza un ATV sau o masina – noi am platit 25 eur/zi pentru un ATV cu care am ajuns intr-o singura zi la – Oia, Imerovigli, Fira, Akrotiri, Thira (ruinele de pe varful muntelui ce strajuieste Kamari)

3. daca vrei sa reduci cheltuilile cu masa, inlocuieste o masa la restaurant cu un gyros de la Gyros Stop de pe plaja din Kamari – au cel mai bun gyros din insula, ati ghicit, fara carne, cu multa branza feta si sos tzatziki

4. ia-ti concediu in Iunie sau la inceputul lui Septembrie ca sa poti vizita in voie insula – in restul lunilor de vara temperatura te va tintui sub umbrela sau in camera de hotel, la racoare, si nu vei ajunge in toate locurile frumoase de pe insula.