Browsing Category

Retete Raw

Sushi Vegetarian cu Pasta de Seminte de Floarea Soarelui si Miso

June 13, 2012 By In Cina, Germeni, Gustari, Pranz, Retete Asiatice, Retete Raw, Retete Vegane, Retete Vegetariene, Soia, tahini

Eu nu am mancat niciodata sushi. Sunt vegetariana de mai bine de 10 ani, si nu am apucat sa gust dintr-un sushi autentic. Asa cum va spun de fiecare data, insa, a fi vegetarian inseamna a fi inventiv. Poti schimba un ingredient, poti adauga arome noi, si vei obtine ceva (poate nu mai bun ca varianta cu carne, dar cu siguranta) savuros si apetisant. Iata o reteta de sushi vegetarian (sau mai degraba vegan), care arata excelent si are un gust racoritor, o idee excelenta cu care sa-ti impresionezi prietenii. Orezul este inlocuit cu pasta de seminte de floarea soarelui si miso

Ingrediente pentru Sushi Vegetarian cu Pasta de Seminte de Floarea Soarelui si Miso (pentru 4 bucati)

Pentru sushi vegetarian

2 Foite de Nori (se gasesc la supermarket-uri)

2 frunze mari de varza chinezeasca

1 castravete taiat in fasii lungi

1/2 radacina de sfecla rosie, trecuta prin razatoare

1/2 avocado

1 pumn de Germeni de lucerna (se gasesc la Cora, Real, sau la El Dor Plant)

Pentru pasta de seminte de floarea soarelui si miso

1 cana de seminte crude de floarea soarelui  lasate la muiat in apa cel putin 6 ore

2 linguri de tahini (pasta de susan)

2 linguri de suc de lamaie

1 lingura de pasta miso (o gasesti aici)

1 lingura de ghimbir proaspat maruntit

1 lingura de usturoi zdrobit

1 lingurita de otet de orez

1 lingurita de miere

1 lingura de ulei de susan

Pentru servire

10 grame de seminte de susan

sos de soia sau tamari

ghimbir murat (il gasesti AICI)

Citeste restul retetei AICI

Foto credit Love and Lemons

 

 

 

30 de Salate in 30 de Zile – Salata de Germeni de Fasole Mung de la Heidi Swanson

June 9, 2012 By In 30 Salate in 30 Zile, Germeni, Retete Raw, Retete Vegetariene, VegIngrediente

In ajutorul unei alimentatii mai sanatoase, cu cat mai multe ingrediente nealterate termic (si de ce nu, in sprijinul siluetei), astazi m-am gandit la o reteta a lui Heidi Swanson, cu germeni de fasole mung, plina de substante nutritive, minerale, vitamine, si cu un gust racoritor, perfect pentru dupa-amiazele toride de week-end. Reteta de azi nu poate fi numita raw, pentru ca include si dressing cu iaurt, dar daca vrei o varianta complet raw, poti sa inlocuiesti iaurtul cu un dressing de lamaie cu ulei de masline.

Germenii de fasole mung sunt folositi frecvent in bucataria asiatica, atat in salate, cat si in preparatele mai elaborate, si au inceput sa fie introdusi si la noi de catre diversi producatori care promoveaza calitatile exceptionale pentru sanatate ai germenilor. Poti sa-ti procuri germeni de fasole mung din supermarket-ul Cora, sau direct de la producatori (El Dor Plant).

Ingrediente pentru Salata de Germeni de Grau

150 grame de iaurt grecesc

1 mana de ruccola

cateva fire de chives, tocate marunt (se gasesc la Bacania Veche; le poti inlocui cu fire de ceapa verde)

2 cani de germeni de fasole mung

un pumn de migdale prajite (sau crude, pentru o salata raw)

1 avocado bine copt, maruntit

ulei de masline extravirgin

sare si piper proaspat macinat

Citeste restul retetei AICI

Foto credit Heidi Swanson